下图，一个是中文版的封面，一个是英文版的封面，我还是更喜欢中文版这个。

来源：豆瓣	来源：百度图片搜索

本书豆瓣地址：https://book.douban.com/subject/30183051/，目前豆瓣评分8.3，我给了4颗星。 这里有一篇报道，可以了解下本书的背景。在网上搜索的话，还可以搜到更多，看来作者在国内还是有一定知名度的。

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边看书，边记录，遂成以下文字。有评论，有感想，有摘抄，不一而足，没什么规律也没什么目的，看看就好。 2020-02-18 1. 翻开这本书，读了几页，作者在描述着成都的市井，不禁觉得有点儿意思：我一个中国人，是通过读一个英国人写的书来了解成都的。让我想起了读过的一本关于城市交通问题的书，其内容是翻译的日本人写的借鉴的欧洲经验【《城市交通中存在的问题及其对策：交通专业的三手资料》】。 2. 这本书，乍一看以为是本美食书——也许真的是，目前只看了个开头。为什么要买来这本书看呢？有点儿记不清楚了，躺在关注列表里有一段时间了，忘记了是从哪里看到的推荐，是马伯庸吗？……翻到微博去看了下，果然是他的2019年书单里面的（书单地址），通过这个书单还关注了一本《物理学咬文嚼字》，目前还没有勇气买下来看。 2020-02-19 3. 辣椒，原产美洲，明朝传入中国（来源：百度百科）。野生花椒，原产地在喜马拉雅山脉，后在四川盆地得到驯化，因此叫“川椒”、“蜀椒”，英文“sichuan peper”。（李后强：四川是花椒原产地 ）

来源：网络

4. 这本书翻译的也不错。在豆瓣上查了查译者，又关注了她翻译的一本书，还加了关注。

作者和译者 来源：百度图片

5. 夫妻肺片，20世纪30年代，成都人郭朝华、张田政夫妻创制而成。（来源：百度百科） 6. 这本书语言朴实无华，平铺直叙，但读起来又特别舒服（也有翻译的功劳吧），有时候能让人笑出声，有时候又会触到心里不知道是哪一块柔软的地方。1994年的成都，估计那时的人也记不清楚了吧。 7. 这还真是一本菜谱，除了正文里常常会详细的描述一个菜——这已经很像菜谱了，每章的结尾还会附上一个正儿八经的菜谱。 8. 比如火腿肠，比如下岗，比如文Ge，这些本身已经比较熟悉的东西，从一个外国人的角度说出来，还是挺有意思的。摘抄一段作者关于90年代中国的描述，从另一个角度感受一下： 加粗的那句“没人真正清楚规则”，就算用在当下，恐怕也很恰当。 2020-02-21 9. 工作前我也有类似的“愿望”，我的愿望是买玩具，把小时候想要的、喜欢的但是买不起的玩具都买来玩。但事实是等买得起的时候，已经对玩具没什么兴趣了……不得不说这是一个遗憾。 10. 作者在甘肃过了个年，对于中国北方年的描述很详细，忠实的把所见记录下来，当然过年的主题之一是“吃”，虽然她写了很多和吃无关的内容，也不算特别“跑题”。 2020-02-22 11. 其实要明白，这本书是给歪果仁看的，本来就不是写给中国人看的。所以，里面有不少看起来故意“吸引眼球”的关于中国的一些比如WG、历史，也就可以理解了。从另一个方面想，作者作为英国人，她从小所了解的中国，必然也和中国人有所不同，必然是比较“吸引眼球”的，这和中国人对外国的了解也是差不多的，比如灯塔光鲜、欧洲的高福利轻松、非洲的落后野蛮，都是片面的。所以看到后面，也理解了为什么有人要问中文版有没有删减了。 12. 作为中国人，看这本书有点儿惭愧，因为我对吃实在是没什么高追求。有时候馒头加咸菜就是我认为的美味了，而什么鱼翅、鲍鱼之类，真的是味同嚼蜡，不明白为什么卖那么贵，还有人觉得好吃。还有比如小龙虾，整个中国好像都在吃，对于我来说，费那么大劲就为了一小块肉，关键还贵，为什么不吃红烧肉呢？ 13. 第九章的标题是“病从口入”，故事线的背景是2003年的非典，在2020年这一个“新冠肺炎”（也就是**肺炎）时期读起来，更觉特殊。“新冠肺炎”比“非典”更猛烈影响更大，迄今已感染数万人致死2000多人，而“非典致死”的数字在中国是不到一千人。作者在写这章的时候，在吐槽非典给她在湖南对湘菜的研究带来诸多不便的时候，大概不会想到，17年以后，一场更猛烈地疫情，会席卷这个冬天的中国吧。不知道她现在在什么地方，不知道她对于“病从口入”有没有新的解读。 2020-02-24 14. 开头写在四川留学的那几章（1-6）很好看，常常能遇到让人惊喜的段落，后来的甘肃（7）、湖南（9、10）、香港（11）、北京（12）这几章，就有点儿按部就班的感觉了。目前看到了第14章，还有3章就看完了，不知道作者还能不能制造点儿惊喜。 15. 关于为什么有人要吃“鱼翅”、“熊掌”等一类的东西，作者认为，就是因为少见、昂贵，因为这是过去皇帝才吃得着的东西。因为吃喝是中国社交关系的核心。珍惜昂贵的食物可以显出尊重和热情，可以把彼此纳入一张关系网。最后，这可以看做是一种说不清、道不明的贿赂。（P206）我庆幸自己不喜欢吃这些“美味”，不必受到道德的谴责。 16. 后面几章，作者先是提到了吃保护动物的问题，后又提到了食品安全和铺张浪费。关于保护动物她的态度虽也比较明确，但看得出来还是有些暧昧，这一部分的主题也多少和整部书切合；但是关于食品安全、铺张浪费，当然她说的可能是事实，但是就有点儿莫名其妙。并不是说不能指出问题——虽然也是“吃”的问题，但是这和想要介绍中国美食的目的，有关吗？ 17. 第十五章：“蟹”绝入口，作者最后的陈述过于形而上、哲学化了。她最后说，最后有可能会吃素。我不知道别人读到这里的感受，我的感受是这一句，或者说这一章，尤其是后半章，毁了这本书。（作者在后记中，在英国的家里吃了一个菜虫，表明了自己的立场和态度。是不是正是和这里的呼应呢？——她不会吃素，也不会否定中国，否定中餐。） 18. 读第一章的时候，在豆瓣是打了五颗星的，后来改成了四颗星。虽然后半本书的阅读体验并不太好，这仍然是值得推荐的一本书。 2020-02-25 19. 读毕。 20. 译者在“译后记”中说，翻译《鱼翅与花椒》是她迄今为止最快乐的一份工作。而作者扶霞也在最后一章“红楼梦”中从迷茫到坚定，“就像一剂有效的补药，不知不觉间便温柔地化解了我对中国和对自己研究的疲累厌倦”。能够从事一件自己喜欢的工作，是人生最幸运的事情吧。我最近也一直在思考，我人生的下半段是就这么沿着之前的路一直走下去，接受这样的自己，还是尝试做出改变，在人生之路将走完之时，不会悔恨。 21. 译者在“译后记”中，只在一处提到了人名，这就是她的舅妈，曾-庆-红，和一位原国家领导人名字一样，不清楚为什么会特别提到她，因为提不提这个名字对文章并没有影响。于是我阴谋论的想，这大概是译者留的一个标记吧，看编辑出版本书的时候会不会因为敏感内容删除，如果这个名字没有删除的话，那么说书中其他一些看起来也敏感的内容也就没有删除。

完成于2020年02月25日 发表于2020年02月28日

注1：有些字太敏感，为了自保，加了马赛克（字母代替）。豆瓣上也有讨论是否进行了删减，译者还给了解释（见这里）。